Über uns

Unsere Philosophie

Seit 1934 ist der Bären das Stammhaus der Familie Staiger. Seit 3 Generationen sind wir Ihr freundlicher Gastgeber und hoffen, dass Sie sich in unserem Hause jederzeit wohlfühlen. Moderne Gastronomie bedeutet für uns, die kulinarischen Wünsche unserer Kunden zu erkennen und mit unserem Team innovativ und zu einem gesunden Preis-Leistungs-Verhältnis für Sie umzusetzen. Besonderen Wert legen wir darauf, dass bevorzugt mit Lebensmitteln aus unserer Region und von heimischen Erzeugern, sowie auf frische saisonale Zutaten aus der Region, für Sie zuzubereiten. Wir sehen diese Art zu kochen als ökologisch wertvollen Landschaftsschutz. “Schwäbisch gut“ bedeutet für uns einerseits möglichst viele Produkte aus der Region zu verwenden. Ebenso wichtig ist uns aber auch, traditionelle Gerichte und Rezepte aus der schwäbischen Küche weiter zu entwickeln und diese Ihnen dadurch innovativ anzubieten. Wir setzen dabei verstärkt auf Produkte aus Baden-Württemberg, wie z. B. Staufenfleisch, Württemberger Lamm, Mistkratzerle vom Laucherttal oder Obst von unseren Streuobstwiesen. Unsere Produkte sind vorwiegend selbst - gemacht dabei stehen unsere bekannten Maultaschen - , Eispralinen und die Ofenschlupfervariationen besonders im Mittelpunkt. Zusätzlich zu unserem Restaurant bieten wir Ihnen unseren urigen Bärenkeller als Event-Location für Ihre nächste Feier an.

Unsere Produkte aus regionalem Anbau

Bewusst unterstützen wir regionale Produzenten und bieten mit deren Produkten eine authentische, kreative Regionalküche an. Gerne zahlen wir diese höheren Einkaufspreise um dadurch aktive Regionalförderung zu betreiben.

Unsere Hauptbezugsquellen:

Staufenfleisch, Wild, Lamm, Fisch und Geflügel liefert:

Mega Stuttgart Schlachthof, Göppingen
Merino Landschafe Württemberger Lamm
Körschtaler Fischzucht Forellen

Unsere Getreideprodukte beziehen wir von:

Herrn Zinßer Zinßermühle, Hochdorf
Herr Rommel Talmühle, Hochdorf

Kartoffeln liefert uns:

Herr Füller Bauernhof, Aichwald

Frische Eier komme von:

Herr Zimmermann Rothöfe, Köngen

Salate, Fisch, Gemüse und Früchte beziehen wir von:

Großhandel mit wechselnden regionalen Zulieferern
Frische Paradies Stuttgart

Bierspezialitäten liefert:

Firma Schönbuch Bräu Böblingen

Kaffebohnen:

Peter Bolz Remshalde